|
|
Provencaalse Aardappelgratin
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg aardappels,
400 gram tomatenblokjes ( blik ),
100 gram geraspte belegen kaas,
2 uien,
2 tenen knoflook,
3 el olie,
2 el tomatenpuree,
1 tl basilicum,
25 gram boter
2 el gehakte peterselie,
zout en peper.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pel en snijd de uien in ringen.
Bak de uiringen in de olie in zo′n 5 minuten glazig.
Voeg de tomatenblokjes, tomatenpuree, basilicum, zout, peper en
knoflook uit de pers toe.
Laat dit geheel nog zo′n 5 minuten bakken.
Verwarm de oven vast voor op 200?C.
Schil de aardappels en snijd ze in dunne plakjes.
Vet een ovenschaal in met wat boter en leg de aardappleschijfjes er in.
Schenk het tomatenmengsel er over, en voeg de peterselie toe.
Stooi de kaas er over en voeg een paar klontjes boter toe.
Dek de ovenschaal af met wat aluminiumfolie, en zet de schaal
zo′n 30 minuten in de oven.
Verwijder de aluminiumfolie en zet de schaal nog eens 30 minuten
in de oven.
|
|
|